Le goût du local, au fil des saisons
À Dijon, bien manger, c’est aussi faire le choix d’une alimentation de qualité, respectueuse des saisons et de notre territoire.
Avec sa cuisine centrale et ses actions en faveur d’une alimentation durable, la collectivité s’engage pour valoriser les produits locaux, soutenir les filières de proximité et proposer une restauration collective plus responsable.
Découvrez des recettes inspirées de cette démarche, à reproduire chez vous pour cuisiner les produits locaux et de saison autrement.
Les recettes du mois
Les recettes et nos engagements
Derrière les produits que nous cuisinons, des actions concrètes pour une alimentation plus durable sur notre territoire.
La légumerie métropolitaine
Valoriser les légumes frais et faciliter leur préparation pour la restauration collective.
Les produits de proximité
Favoriser les circuits courts et les approvisionnements locaux, notamment à travers le projet ProDij de Dijon Métropole.
La cuisine centrale de la Ville de Dijon
Préparer chaque jour les repas des enfants des écoles dijonnaises, en veillant à la qualité des produits et à l’équilibre alimentaire.