Concours de gougères

Organisé avec la Guilde des goûteurs de gougères de l’Yonne, ce concours de gougères gratuit est ouvert à tous avec 2 catégories : amateur et professionnel. Chacun peut choisir de concourir dans l’une des 2 épreuves :

  • La gougère du 19e siècle qui devra respecter la texture de la gougère traditionnelle : pâte à chou salée, gonflée, croustillante et moelleuse et pourra avoir n’importe quelle forme,
  • La gougère du 21e siècle qui devra respecter le goût de la gougère traditionnelle : goûts du beurre, de l’œuf, du fromage, du gratiné et qui pourra avoir n’importe quelle forme et n’importe quelle texture.

Les candidats devront apporter leurs réalisations auprès de la Guilde le samedi 20 juillet entre 11h30 et 12h30. Les résultats seront proclamés à 14h30 sur la place du Village Gastronomique.

Localisation :
LA CITE INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN - 12 PARVIS DE L'UNESCO - 21000 - Dijon

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