Le Mois des Climats à Dijon : le programme du cru 2024 !

Le mois des Climats du 1er juin au 14 juillet

 Le 4 juillet 2015, les Climats du vignoble de Bourgogne ont rejoint la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. L’histoire de Dijon, cité des ducs, située au départ de la route des grands crus, est étroitement liée à celle des grands vins de Bourgogne. C’est donc tout naturellement, qu’à l’occasion de la 12ème édition du Mois des Climats organisée par l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne, la ville de Dijon propose une dizaine de rendez-vous qui ravira aussi bien les amateurs que les curieux : conférences, visites, ateliers, dégustations, etc. Un agenda rempli de moments conviviaux, instructifs et gourmands à vivre entre amis ou en famille.   

CONFÉRENCE & RENCONTRE 

1er, 7, 14 et 28 juin, à 16h – 13 juillet, à 15h – Durée 1h30
Cycle de conférences autour des Climats 
Histoire de la dégustation, des Climats, des négociants, du folklore vitivinicole et du tonneau, suivi par une dégustation à la cave de la Cité :

  • Histoire de la dégustation au 20e siècle. L’invention de la typicité avec Olivier Jacquet, Docteur en histoire, Chaire UNESCO « Culture et Traditions Vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne. 
    À 16h, le 1/06
  • L’émergence des Climats au 17e siècle et la Bourgogne comme « terre des vins et des terroirs » avec Jean-Pierre Garcia, Professeur à l’Université de Bourgogne.
    À 16h, le 7/06
  • Les négociants en vins de Bourgogne (19e et 20e siècles) avec Christophe Lucand, Professeur agrégé et docteur en histoire, Chaire UNESCO « Culture et Traditions Vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne
  • Folklore vitivinicole en Bourgogne et les racines du tourisme oenogastronomique avec Olivier Jacquet, Docteur en histoire, Chaire UNESCO « Culture et Traditions Vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne.
    À 16h, le 28/06
  • La renaissance des vins de Dijon : comprendre et déguster avec Jean-Luc Theuret, Président de l’Appellation Bourgogne-Dijon. 
    À 16h, le 12/07
  • La noblesse du tonneau, écrit par Gilles Bousquet, Roland Bugada, Frédéric Gillet et André Valognes. Présentation de l’ouvrage et micro atelier de façonnage avec l’Art du Tonneau et les auteurs du livre. Dédicace à l’issue des échanges. 
    À 15h, le 13/07


20 € • sur inscription : contact@lacavedelacite.fr / 03 80 41 68 33 / www.citedelagastronomie-dijon.fr 

VISITES GUIDÉES 

7 et 21 juin, à 18h – Durée 1h
1h avec le patrimoine des Climats
Instant suspendu entre histoire et documents anciens… Une occasion rare de rencontrer un manuscrit de Citeaux, la fameuse carte viticole de Lavalle datant de 1855 et bien d’autres trésors d’archives racontant l’incroyable histoire du vignoble et des Climats.
Bibliothèque patrimoniale et d’étude • 5, rue de l’École de Droit • 21000 Dijon
Gratuit • sur inscription : bm.dijon.fr > agenda / 03 80 61 91 22

8 et 15 juin, à 10h – Durée 1h
Visite gourmande de la chapelle des Climats
Direction la chapelle de l’ancien Hôpital de Dijon pour une visite introductive sur le terroir, les paysages viticoles de la Côte et les Climats. Complétez votre parcours par une dégustation de 2 vins de l’Association des vignerons de Bourgogne.
Cité internationale de la gastronomie et du vin • 12, Parvis de l’Unesco • 21000 Dijon
9€ tarif plein / gratuit pour les enfants • sur inscription : citedelagastronomie@ville-dijon.fr / 03 80 23 88 76 / www.citedelagastronomie-dijon.fr 

22 juin à 10h et 5 juillet, à 18h – Durée 1h
1h avec le patrimoine contemporain : la vigne et le livre d’artiste
Plongée au cœur des archives de la bibliothèque patrimoniale de Dijon à la découverte des livres d’artistes autour de l’univers onirique de la vigne et du vin.
Bibliothèque patrimoniale et d’étude • 5, rue de l’École de Droit • 21000 Dijon
Gratuit • sur inscription : bm.dijon.fr > agenda / 03 80 61 91 22

29 juin et 13 juillet, à 14h30 – Durée 1h45
Dijon, terre des vins
Du riche passé à la renaissance viticole de Dijon : explorez l’histoire des maisons de négociants, celliers, hôtels particuliers comme autant de témoignages du vin à Dijon. La visite s’achève sur une dégustation de 2 vins, dans un cellier du XVIe siècle. 
Départ Office de Tourisme de Dijon Métropole • 11, rue des Forges • 21000 Dijon
12 € tarif plein / 6 € pour les enfants • sur inscription : 03 80 44 15 01 / www.destinationdijon.com 

30 juin, à 10h30 – Durée 1h
L’art du vin
Saviez-vous que le Clos de Tart avait appartenu à des Sœurs ? Rendez-vous à l’ancien monastère des Bernardines pour explorer ce pan peu connu de l’histoire, au travers des collections liées au vin du musée de la Vie bourguignonne. 
Musée de la Vie bourguignonne • 17, rue Sainte-Anne • 21000 Dijon
Gratuit • sur inscription 15 jours avant : musees.dijon.fr > agenda 

BALADE HISTORIQUE 

16 juin à 15h30 et 6 juillet, à 11h – Durée 1h30 
Les Climats du vignoble de Bourgogne, balade organisée Dijon Ville d’art et d’histoire
Explorez le patrimoine bâti exceptionnel lié à la culture de la vigne à Dijon et (re) découvrez cette histoire longtemps oubliée, reconnue au Patrimoine mondial par l’UNESCO. 
Lieu de départ communiqué à l’inscription
Gratuit • sur inscription : patrimoine.dijon.fr 

DÉGUSTATION 

Du 1er juin au 14 juillet, à 17h – Durée 45 min
Masterclass Pinot Noir
Voyage gustatif en compagnie du Pinot Noir, cépage noble par excellence ! Cette initiation à la dégustation de 4 vins se déclinera de l’appellation Village au Grand Cru, et vous éclairera sur l’histoire singulière du parcellaire des Climats.
Les Clos Vivants • 1, rue Musette, 21000 Dijon
20 € • sur inscription : 03 80 30 45 01 / www.lesclosvivants.fr avec le code promo « MOISDESCLIMATS » 

BALADE | RANDONNÉE 

18 et 30 juin, à 10h – Durée 2h30 
Promenade rando dans les vignes, organisée par Dijon Ville d’art et d’histoire
Empruntez les chemins de randonnée, à la découverte de l’histoire viticole passée et actuelle de Dijon et de la notion de Climats du vignoble de Bourgogne. 
Lieu de départ communiqué à l’inscription  
Gratuit • sur inscription : patrimoine.dijon.fr  

EXPOSITION PHOTO 

Du 15 juin au 20 juillet, de 9h30 à 19h30 
12 regards sur les Climats
Une immersion photographique, proposée par Charlotte Fromont, guide conférencière, dans le parcellaire du vignoble inscrit au Patrimoine mondial. 
Cité internationale de la gastronomie et du vin • 12, Parvis de l’Unesco • 21000 Dijon
Gratuit • citedelagastronomie@ville-dijon.fr / 03 80 23 88 76 / www.citedelagastronomie-dijon.fr 

SPECTACLES 

23 juin, de 10h à 12h
L’attendeur public
Vous prendrez bien un peu de poésie ? En plein marché, les comédiens Céline Hilbich et Olivier Nikolcic vous offrent une évasion poétique autour du vin, de la vigne et du paysage viticole… le temps de votre file d’attente ! Choisissez votre poème à la carte, selon sa saveur, sa couleur, son goût poétique en bouche… comme un bon vin !
Marchés de Dijon • Halles de Dijon
Gratuit • maisonjacquescopeau@gmail.com / 03 80 22 17 01 / www.stelistodetempo.jimdofree.com 

Du 5 au 10 juillet 
Fête de la vigne
C’est le plus ancien festival international d’Arts & Traditions Populaires de France.
Retrouvez de nombreux spectacles de danses et de chants et des dégustations à la Fontaine aux vins, place du Bareuzai (les 6 et 7 juillet).
info : www.fetesdelavigne.org 

ATELIER | JEU 

9 juin, de 14h30 à 18h30 – Durée 1h
Initiation à l’art du tonneau
Depuis les Gaulois, le tonneau a accueilli, fait grandir et conservé les vins de Bourgogne. Découvrez cet artisanat grâce à une démonstration de montage de fûts de 228 litres, avec des tonneliers. Sans oublier les ateliers ludiques pour enfants et adultes autour des tonnelets de table. 
Cour Eudes III • Cité internationale de la gastronomie et du vin • 12, Parvis de l’Unesco • 21000 Dijon
Gratuit • contact@citedelagastronomie-dijon.fr / 03 80 23 88 76 / www.citedelagastronomie-dijon.fr

 

Revenir en haut de page