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Des pôles à la pointe de la recherche
Des pôles à la pointe de la recherche
L'université de Bourgogne, l'Institut national de recherche agronomique, Bourgogne technologies, le Centre européen des sciences du goût
L'université de Bourgogne est la première entreprise de recherche de la région
L'université de Bourgogne est la première entreprise de recherche de la région avec 100 laboratoires et services communs de recherche dont de nombreux sont rattachés au Cnrs et à l'Inserm, et 1 600 enseignants-chercheurs (génie alimentaire, oenologie, biotechnologie, cancérologie, lasers, informatique et intelligence artificielle, sédimentologie, toxicologie...).
Parmi ces pôles de recherche on retrouve l'Institut national de recherche agronomique qui compte plus de 140 chercheurs et ingénieurs spécialisés dans les techniques génétiques et la biologie des sols.
Bourgogne technologies qui gère au bénéfice des entreprises l'atelier pilote agro-alimentaire, le centre de calculs assistés par ordinateur, le centre régional des applications laser.
Ou encore, le Centre européen des sciences du goût (Cesg), dont la mission est de mener des recherches fondamentales et des recherches appliquées sur l'alimentation, les sens, l'odorat et le goût, qui sont à l'origine des sensations éprouvées par le consommateur.
