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Une nouvelle cuisine à Dijon
Une nouvelle cuisine à Dijon
Pour améliorer la qualité de vie des Dijonnais au quotidien.
La nouvelle cuisine : la qualité de vie des Dijonnais au quotidien.
La « nouvelle cuisine » est entré pleinement en service le 2 septembre 2006 avec la rentrée scolaire de nos enfants. Cet équipement ultramoderne constitue pour Dijon, avec l'adaptation des restaurants scolaires, un investissement de 13,5 M €.
Pour accroître la qualité et la sécurité alimentaire, la ville de Dijon a fait le choix de conserver la gestion de la restauration scolaire en régie municipale. Cette nouvelle cuisine pourra produire jusqu'à 8 000 repas par jour dans des conditions de sécurité alimentaire optimum.
Ainsi, les petits Dijonnais des 83 écoles publiques se verront proposer une alimentation de meilleure qualité grâce à une technologie adaptée dite de liaison froide. 300 agents municipaux travailleront sur les sites terminaux et la nouvelle cuisine, avenue de Stalingrad.
Pour en savoir plus, nous vous invitons à découvrir la présentation de la nouvelle cuisine...en vidéo. (format windows média player).
